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北海道:道南方面で遠投大好きなオヤジです。  こじんまりとした釣りクラブの代表なんてしてたりして (=^_^=) ヘヘヘ  
2007年10月01日 (月) | 編集 |
昔勤めていた会社、水産関係で、
その時に初めてナガツカと出会い、食しました。
グロテスクな魚で、鋭い歯を持っており、
通称「かんじ」とも呼ばれております。
うつぼの仲間?に似て、見てくれは悪いのに、
刺身にすると美味しかったのです。
このナガツカは、
話では、最高級のかまぼこの原料だとか。
かまぼこの原料ってくらいなので、
白身でほんのり脂と甘みがあり、
美味しくて当たり前か、などと思っております。
この会社の会長がこの魚を捌くのに、
ものの数分で、
「ほれ、食えよ。」
と出してくれ、恐る恐る箸をつけたら、
コリコリとして美味しかったです。
この魚は生きているうちに、頭を切り落とし、
すぐに皮をペロリとむき、3枚おろしにして、
皿に盛りますが、新鮮なうちにしか刺身に出来ません。

今朝、夢見が悪く、今日1日、調子が出ません。
あまりにもナガツカが食べたいと思っていたから、
夢の中で、道路にヘビがいて、迂回も出来ない状態の中、
そのヘビをまたいで通ったら、俺の足に噛み付いて、
逃げ惑っておりました。
夜中に寝言で大騒ぎしていたようです。
フッと目を覚ましたら、心臓がバクバクし、
大声を出していたので、喉もカラカラ。
嫁に、
「夢の中で、ヘビに襲われた。」
と夢の出来事を話すと、
『あたしなんか、アマゾンのジャングルの河で、
アナコンダに巻かれる夢みたことあんだかんね。
そんなちっちゃいヘビ、まだまだ甘いわよ。』
と、取り付くひまもありません。
でも、なんで、そんな夢見るんだ?
お前は、アマゾンに何しに行ったんだ?
今度、きいてみようと思います。

今の会社の食堂のおばちゃんが、
元、飲食店で働いていたから、
これまた料理上手。
夏に出る素麺なんて、大きなどんぶりに
「これ、誰と分けるんだ?」
と思うくらいの量が出ます。
1人当たりの量が2食分以上はあるのではないかと
思うくらいですが、元々大食いだった俺ですが、
慣れてくると、コレをペロリと食べている自分に
ビックリしてしまいます。
そして、珍しいモノも食べさせてくれます。
この間は、クジラの生の刺身が出ました。
俺の知っているクジラ料理って、
クジラのベーコンと大和煮と缶詰しか思いつかない。
嫁は、
『よく、学校給食に出たよ。』
と言いますが、俺の通っていた学校は、
小学校~高校迄弁当持参でした。
嫁の通っていた小・中学校は学校給食で、
高校は弁当でした。
隣町だけで、この差はなんでしょう。
そうそう、うちの子供が小学校に上がる年に、
やっと、この町も学校給食になりました。
今迄ならなかった理由は、
「子供の弁当くらい親が作って当たり前」
とか
「子供に愛情弁当が作れないのか」
とか、人伝に聞きました。
今、全国的に学校給食が当たり前なのに、
『この温度差は何?』
と学校給食のあった嫁は思ったそうです。
俺としては、今迄そうだったので、
全然気には止めておりませんでした。
おっと、また、話が逸れてしまいました。

社員食堂では、この時期、
年に数回であるが、本マグロの刺身も出ます。
社長の息子の1人が、あるマグロ船団に所属していて、
漁師をやっており、その魚が回ってくるようです。
そして会社の若い連中が、時々、人手不足のタメ、
その船団に借り出されて行き、3泊4日か1週間くらい
帰って来ません。
そう言えば、この間も、1人行方不明だと思っていたら、
1ヵ月振りに出勤してきており、
「参った、毎日、船の中でよ、
釣りたてのイカ刺しと御飯しか出ない。」
とこぼしておりました。
俺には、到底無理な話だし、
荒れる船内で寝る事もできない。
年だからお呼びも掛からないだろうと思っています。
その魚を捌くのは、同じ職場の元お寿司屋さん。
1回、その解体を見ておりましたが、お見事でした。
それを捌く、刀のような包丁もある会社って何だろうなー
と思う此の頃です。
俺が11tの箱車で荷物を運送している時、
お昼にその刺身が出て、
帰ってきた時には、もう一切れもありませんでした。
今年初の本マグロを、食べぞこねてしました。
俺、あまりうなぎは得意ではなかったのですが、
うなぎの蒲焼もフックラとして美味しく、
嫁のつくる蒲焼とは食感が違いました。
それもその筈、国産天然うなぎで、
空輸されたものだったそうです。
あっ、そうか、嫁の作る蒲焼は売り出しモンだったから、
余計そう思ったのかも知れません。
社長は、どちらかと言えば喰い道楽なので、
そのおすそ分けだったようです。
俺達が会社に払う昼食代は、
1食200円で給料から天引きされ、
希望すると、朝食も食べれます。
もちろん、御飯と味噌汁はお替りし放題。
嫁は、1食200円で定食屋さん風の御飯が食べれるなら、
私も食べたいとのたまいますが、
これは男性職員しか食べられません。
食べ物の話ばかりで、すみません。(笑)
時々、無性にコレが食べたいと思ったコトがありませんか?

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